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Especialidades de Merluza Empanada
Valor agregado

Especialidades de Merluza Empanada

Especialidades de Merluza Empanada

Merluccius spp.

Origen

Salvaje

Captura

Captura salvaje

Zona FAO

Zona FAO 041 (Nacional)

Productos de merluza empanada prefritos de calidad premium disponibles en cuatro formatos: Filetes, Bastoncitos/Tiras, Formitas y Supremas (114g por pieza). Composición base: merluza picada (56.2%–66.2%), agentes de empanado, harina, agua, aislado de proteína de soja, aceite vegetal y sal.

Especificaciones técnicas

Tamaños / Calibres Supremas: 114g por pieza | Filetes, Bastoncitos, Formitas: tamaños estándar por formato
Presentaciones Filetes (filetes de merluza empanados premium), Bastoncitos/Tiras (bastoncitos de merluza empanados), Formitas (piezas con forma de pez), Supremas (114g por pieza)
Glaseado Glaseado protector hasta el 5%
Método de congelación Congelado en bloque
Vida útil 12 meses a -18°C
Zona FAO Zona FAO 041 (Nacional)
Método de captura Captura salvaje
Origen Salvaje
Certificaciones HACCP

Estándares de calidad

Color

Amarillo dorado.

Textura

Carne firme y tierna; cobertura crujiente.

Olor / Sabor

Sabor agradable a pescado fresco.

Instrucciones de cocción

Los productos están prefritos y deben cocinarse completamente antes de su consumo. No es necesario descongelar. Fritura: 180–200°C durante 4–7 minutos. Horneado/Asado: 180–200°C durante aproximadamente 16 minutos, dándoles la vuelta a los 8 minutos. Manipulación: una vez descongelado, no volver a congelar; consumir en un plazo de 3 días si se mantiene refrigerado.

Sugerencia de preparación / Uso previsto

Las Especialidades de Merluza Empanada se elaboran a partir de filetes de merluza seleccionados que son recortados, porcionados, recubiertos con rebozado y pan rallado, y congelados bajo condiciones de procesamiento controladas. Los productos se fabrican de acuerdo con estrictos requisitos de calidad y seguridad alimentaria para garantizar una apariencia, textura y sabor consistentes, así como el cumplimiento de los estándares del mercado internacional. Las Especialidades de Merluza Empanada están diseñadas para una preparación cómoda y pueden cocinarse directamente desde su estado congelado mediante fritura, horneado, freidora de aire o en sartén. Son ideales para comidas rápidas, platos de pescado con patatas, sándwiches, wraps, menús infantiles, aperitivos y aplicaciones de servicios de restauración.

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