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Maquereau de l'Atlantique
Poisson

Maquereau de l'Atlantique

Caballa

Scomber scombrus
Scomber japonicus

Source

Sauvage

Capture

Pêché en milieu sauvage

Saison

Janvier à avril / Pics saisonniers

Zone FAO

FAO 87 (Pacifique Sud-Est) / FAO 27 (Atlantique Nord-Est)

Spécifications techniques

Tailles / Calibres Entier : 100–150g, 150–200g, 200–300g, 300–500g
Présentations Entier (WR), HGT, Filets
Givrage Options de givrage : 0 % (Poids net), 5 % givrage de protection, 10 % / 20 % (Sur demande)
Méthode de congélation Congelé en bloc (Vertical/Horizontal) & IQF
Conditionnement Carton maître avec doublure poly / Vrac, 10–20 kg
Durée de conservation 18 mois à -18°C
Code SH 0303.54 / 0304.89
Zone FAO FAO 87 (Pacifique Sud-Est) / FAO 27 (Atlantique Nord-Est)
Saison Janvier à avril / Pics saisonniers
Méthode de capture Pêché en milieu sauvage — Senne coulissante
Origine Sauvage
Certifications HACCP, FDA
Famille Scombridae

Atouts nutritionnels

Superaliment riche en Oméga-3 EPA/DHA, très riche en Vitamine B12.

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