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Nuques de calmar géant
Encornet géant

Nuques de calmar géant

Nucas de Potón

Dosidicus gigas

Source

Sauvage

Capture

Pêché en haute mer

Saison

Toute l'année

Zone FAO

FAO 87 (Pacifique Sud-Est)

Spécifications techniques

Tailles / Calibres Naturelle
Présentations Coupes de nuques issues du manteau de calmar géant
Givrage Options de glaçage : 0 % (Poids net), 5 % glaçage de protection, 10 % / 20 % (Sur demande)
Méthode de congélation Congelé en bloc
Conditionnement Blocs de 2×10 kg ou 3×10 kg
Durée de conservation 24 mois à -18°C
Code SH 0307.49
Zone FAO FAO 87 (Pacifique Sud-Est)
Saison Toute l'année
Méthode de capture Pêché en haute mer — Turlutte
Origine Sauvage
Certifications HACCP, BRC, FDA
Famille Ommastrephidae

Description

Les nuques de calmar géant (Dosidicus gigas) sont soigneusement sélectionnées, classées, nettoyées, congelées et transformées conformément à des exigences strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Des procédures contrôlées de manipulation, de préparation et d'emballage sont suivies pour garantir l'intégrité du produit, sa qualité hygiénique et sa conformité aux normes d'exportation internationales.

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