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Crabe Royal (Centolla)
Crevettes & Crabe

Crabe Royal (Centolla)

Centolla / King Crab

Lithodes santolla

Source

Sauvage

Capture

Pêche sauvage

Saison

Juillet à novembre

Zone FAO

FAO 87 (Chili subantarctique)

Spécifications techniques

Tailles / Calibres Entier (WR) : Crabe entier cuit | Chair : Pack de 1–2 kg | Sections : L, VL, 2VL, 3VL
Présentations W-R (Entier, cuit), Chair, Sections (Pattes et pinces)
Givrage Options de givrage : 0 % (Poids net), 5 % givrage de protection, 10 % / 20 % (Sur demande)
Méthode de congélation IQF (Sections) & Surgelé en bloc (Chair)
Conditionnement Interfolié dans des cartons maîtres paraffinés, 5–10 kg
Durée de conservation 24 mois à -18°C
Code SH 0306.14 / 1605.10
Zone FAO FAO 87 (Chili subantarctique)
Saison Juillet à novembre
Méthode de capture Pêche sauvage — Casiers / Pièges
Origine Sauvage
Certifications Certifié HACCP, Sernapesca
Famille Lithodidae

Atouts nutritionnels

Protéine gastronomique de qualité supérieure, riche en zinc et en nutriments au goût sucré.

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