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Calamar Loligo
Calamars & Poulpes

Calamar Loligo

Calamar Loligo

Loligo vulgaris, Loligo gahi

Source

Sauvage

Capture

Pêche sauvage

Saison

L. vulgaris : Septembre à Avril | L. gahi (FAO 87) : Février à Mai et Août à Octobre

Zone FAO

FAO 34 / FAO 37 (L. vulgaris) / FAO 87 (L. gahi — Pacifique Sud-Est)

Calamar de Patagonie (Loligo gahi) de haute qualité, pêché à l'état sauvage dans le Pacifique Sud. Cette espèce est très appréciée pour sa texture tendre et sa saveur douce et sucrée, adaptée à diverses applications culinaires.

Spécifications techniques

Tailles / Calibres L. vulgaris — U3, U5, U10, 10/20, 20/40 pcs/kg | L. gahi (FAO 87) — 8–10 cm, 10–15 cm, 15–20 cm, 20–25 cm, 25 cm+
Présentations Entier, Tubes nettoyés (NTO/NTT), Anneaux
Givrage Options de givrage : 0 % (Poids net), 5 % givrage de protection, 10 % / 20 % (Sur demande)
Méthode de congélation IQF
Conditionnement Sacs de 1 kg × 10 / Carton vrac, 10 kg
Durée de conservation 18–24 mois à -18°C
Code SH 0307.43
Zone FAO FAO 34 / FAO 37 (L. vulgaris) / FAO 87 (L. gahi — Pacifique Sud-Est)
Saison L. vulgaris : Septembre à Avril | L. gahi (FAO 87) : Février à Mai et Août à Octobre
Méthode de capture Pêche sauvage — Chalut / Turlutte
Origine Sauvage
Certifications HACCP, BRC, Approuvé UE
Famille Loliginidae

Description

Le calamar Loligo est une option de fruit de mer nutritive qui fournit des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels tout en restant relativement faible en gras. Riche en protéines : Favorise la croissance musculaire, l'entretien et le fonctionnement général du corps. Faible en gras : Naturellement maigre, ce qui le rend adapté aux régimes équilibrés et hypocaloriques. Riche en acides gras oméga-3 : Contient des acides gras bénéfiques qui soutiennent la santé cardiaque et cérébrale. Source de minéraux essentiels : Fournit du sélénium, du phosphore, du cuivre, du zinc et du fer, qui contribuent à la fonction immunitaire, au métabolisme énergétique et à la santé des os. Contient de la vitamine B12 : Importante pour la formation des globules rouges et le fonctionnement du système nerveux. Faible en glucides : Convient aux régimes alimentaires à faible teneur en glucides.

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