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NEREIDAS · Sea & Foods
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Saumon
Poisson

Saumon

Salmón

Salmo salar

Source

Élevage

Capture

Aquaculture

Saison

Toute l'année (Élevage)

Zone FAO

FAO 87 (Pacifique Sud-Est — Chili) / FAO 27 (Atlantique Nord-Est)

Spécifications techniques

Tailles / Calibres Entier HON : 2–3, 3–4, 4–5, 5–6, 6–7, 7+ kg | Filets : 0,9–1,4 kg, 1,4–1,8 kg, 1,8–2,3 kg (Parage C, Parage E)
Présentations Entier HON, HG, Filets, Portions, Blocs
Givrage Options de givrage : 0 % (Poids net), 5 % givrage de protection, 10 % / 20 % (Sur demande)
Méthode de congélation IQF (Filets/Portions) & Shatterpack/Bloc (Industriel)
Conditionnement Sachet plastique, Sous vide, Carton maître, 10–25 kg
Durée de conservation 24 mois à -18°C
Code SH 0303.13 / 0304.41
Zone FAO FAO 87 (Pacifique Sud-Est — Chili) / FAO 27 (Atlantique Nord-Est)
Saison Toute l'année (Élevage)
Méthode de capture Aquaculture — Enclos en filet ouvert / Cages
Origine Élevage
Certifications ASC, BAP, GlobalGAP, IFS, BRC
Famille Salmonidae

Atouts nutritionnels

Riche en acides gras Oméga-3, source premium de vitamine D et de protéines.

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